Especialización
Neurosumillería de vinos
Curso profesional de sumillería Marmoleo
50 clases · 7 bloques
Una formación para aprender vinicultura con un método diferente, basado en la neurociencia y el neuromarketing aplicados al servicio, de la forma más práctica y sin tecnicismos. Desbloqueo secuencial: cada clase aprobada abre la siguiente.
Para quién es este curso
- Sumilleres, jefes de sala y camareros que recomiendan y sirven vino
- Restaurantes y empresarios que quieren una carta de vinos que venda y rote
- Profesionales que necesitan comprar, poner precio y explicar el vino sin tecnicismos
- Aficionados que quieren entender qué hace un vino en la mesa, no memorizar etiquetas
Temario
Introducción
- Clase 1: Introducción: el vino no empieza en la copa
Bloque A · Leer el vino por dentro
- Clase 2: El vino como herramienta funcional
- Clase 3: La acidez, la sapidez y el CO2
- Clase 4: El azúcar, el alcohol y el tanino
- Clase 5: La crianza como herramienta de diseño