Especialización
Carnívoro consciente
Especialización en bienestar animal y ganadería regenerativa
2 módulos · 6 clases
Para quienes ya saben elegir buena carne y se preocupan por que provenga de sistemas que respetan el bienestar animal. Aprende a reconocerlos, defenderlos y argumentarlos con criterio técnico: desde la anatomía de la ganadería industrial hasta la economía de la ganadería regenerativa del siglo XXI.
Para quién es este curso
- Personas que quieren alinear sus valores con su consumo cárnico
- Profesionales del sector que necesitan argumentar la calidad ética de su producto
- Restaurantes y carnicerías comprometidas con la trazabilidad y la sostenibilidad
- Consumidores que ya eligen bien y quieren entender por qué importa cómo se crió el animal
Temario
Módulo 1 — Bienestar animal
- Clase 1: Ganadería industrial y el sistema feedlot · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Clase 2: Sistemas de producción extensiva, ecológica y orgánica · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Clase 3: Ganadería regenerativa y restauración del suelo · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen