Conversaciones alrededor del fuego y catas cárnicas en Meat&Fire Fest

¡Conversaciones alrededor del fuego y catas cárnicas en Meat&Fire Fest de Buenos Aires! Estas son las charlas que Elisabeth G. Iborra estará presentando, como periodista gastronómica, especializada en vinos y sommelier de carnes, este finde en el Hipódromo de Palermo.

Sábado 10

• •15:00 h — Periodistas viajeros y bon vivants: Rodo Reich y María de Michelis.
• •16:00 h — ¿Dónde está la carne argentina respecto a las tendencias mundiales? Juan Carlino (chef ejecutivo de @bravado.ba), José Portas (CEO de @discarlux) y Leandro Loureiro, de la carnicería Estancia Jesús María (EJM).

Domingo 11

• •12:00 h — Las partes de un novillo: despiece en vivo. Leandro Loureiro, de la carnicería EJM.

Lunes 12

• •13:00 h — ¿Sabes catar carne? Consejos para elegir tu carne. Gustavo Castellucci (propietario de Muge_carnes) y, a la parrilla, Vic Achaval (de Manso restaurante).
• •15:00 h — La carne y el fuego entran en la academia. Natu Lalo (parrillera y profesora en @gastronomiauade), Tiziano San Martin (sommelier de carne) y Juani Barcos (Parrilla @Madrerojas).
• •17:00 h — ¿El asado, territorio masculino? Vic Achaval, Mecha Ferraro (Pan y Oliva de @Zuccardi) y Natu Lalo.
• •18:00 h — Maridaje: astrología, carnes y vinos. Mano a mano entre Joe Fernández (sommelier de vinos y astrólogo) y La Sumillera de la Carne.

Las entradas para todo el festival se compran en la web del Meat&Fire: meatandfire.org.