Carne y vino en La Agustina

Última edición del Ciclo Carne y vino de la temporada. La vinoteca · resto · viñedo · bodega más cercana a CABA recibe las carnes de Jula Carnes Premium maridadas con los vinos de Finca Bandini. Cocina el chef Juan Carlino y guía la degustación cárnica Elisabeth G. Iborra, La Sumillera de la Carne.

Recepción

• •Degustación de dos aceites de oliva con sal marina al Malbec.

Entrada

• •Comparativa de mollejas de corazón y de cogote.

Plato principal

• •Comparativa triangular de bife de chorizo por tipo de alimentación: pastura, exportación y feedlot.
• •Guarnición: ensalada de verdes con parmesano.

Postre

• •Dulce de cayote salteño con queso azul al Kentucky Straight Bourbon y nueces riojanas.

Nos recibe su propietario, Hugo Castro Fau, destacado productor cinematográfico, abogado y hacedor cultural argentino con ascendencia española.

Cupos limitados: 26 personas máximo.